（料理メモ）チーズ白玉のレモンシロップがけ：朝日新聞デジタル - 朝日新聞デジタル

2022年5月21日 1時00分

　【主な材料・2人前】　クリームチーズ50g、レモンの皮みじん切り小さじ1/2、白玉粉40g、レモン汁大さじ1/2、レモン薄切り2枚

　【作り方】水100mlに砂糖20gを加えて煮とかし、火からおろし、レモン汁、レモンを加えシロップを作り冷やします。チーズに砂糖小さじ2、レモンの皮をまぜ、6等分して丸め冷やします。白玉粉に水40mlを加えて練り、なめらかにし、6等分してチーズを包み丸めます。湯を煮立て、ゆでて冷水にとり、水気を切って盛りつけ、シロップを注ぎます。（約30分）

担当/料理研究家・検見﨑聡美

1人前約215kcal、塩分0.2g

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