【主な材料・１人前】 温かいご飯２００ｇ、レモン１／２個、刺し身用サーモン５切れ、サニーレタス・パセリ各少々
【作り方】 レモンの酸味とオリーブ油の風味が利いた爽やかなちらしずしです。
サーモンは両面に塩少々をふり、３分ほどおき、水気をふきます。３枚は半分に切り、２枚は１ｃｍ角程度に切ります。塩少々とオリーブ油小さじ１を絡めます。
レモンは厚さ２ｍｍの輪切りを１枚切り、これをトッピング用に６等分にします。残りのレモンは搾ります。サニーレタスはちぎります。
ボウルに温かいご飯を入れます。全体にオリーブ油小さじ２、塩小さじ１／３を振りかけます。切るように数回混ぜたら、全体に１ｃｍ角のサーモンを散らし入れ、レモン汁をふり入れ、同様に切るように混ぜます。
器に盛り、残りのサーモン、カットしたレモン、サニーレタス、パセリをのせます。（約１０分）
＊
１人前約５７０ｋｃａｌ、塩分２ｇ
有料会員になると会員限定の有料記事もお読みいただけます。
（料理メモ）サーモンとレモンのちらしずし：朝日新聞デジタル - 朝日新聞デジタル
Read More
No comments:
Post a Comment