緑茶にぴったりのレモンケーキ チョコ専門店と開発 島田「ＫＡＤＯＤＥ ＯＯＩＧＡＷＡ」｜あなたの静岡新聞 - ＠S［アットエス］ by 静岡新聞

　島田市竹下の「ＫＡＤＯＤＥ　ＯＯＩＧＡＷＡ」はこのほど、同施設で展開するオリジナルブランドの緑茶と一緒に楽しむスイーツの第１弾としてレモンケーキを開発した。静岡産レモンをたっぷり使ったさわやかな酸味と甘みが特徴。

緑茶と一緒に楽しむレモンケーキを紹介するスタッフ＝島田市竹下の「ＫＡＤＯＤＥ　ＯＯＩＧＡＷＡ」

　仕上げの異なる１６種類の中から浅蒸しで火入れの弱い緑茶と相性が良い商品を目指し、レモンケーキが大好きというスタッフが静岡市のチョコレート専門店「Ｃｏｎｃｈｅ（コンチェ）」に製造を依頼した。レモン果汁やホワイトチョコレートを使った生地に煮詰めたレモンを入れ、表面の砂糖がけにもレモン果汁を使用している。
　同施設では緑茶に合うスイーツの提案に力を入れていて、担当者は「緑茶の香味とレモンの酸味の調和を楽しんでほしい」と話している。単品３２４円。ティーバッグとのセットも販売している。

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